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meteoritoVeracruz, México · Chocaman
notas
Debes de obtener una taza limpia y balanceada entre acidez y chocolate oscuro.
tamaño
molienda · ¿con qué lo preparas?te lo molemos
1
- productor
- Finca Lorena
- región
- Chocaman
- altitud
- variedad
- Catimor
- proceso
- lavado
- tueste
- medio
- tostador
- meteorito
prepáralo en casa
no es examen, es experimentodosis20 gajústala
agua320 grelación 1:16
temperatura92 °ctueste medio
tiempo03:40aprox.
guía en vivo · wild billfiltro · v60 / origami
listotiempo00:00
antes de empezarcuando estés listo, empezamos.pon el dripper sobre la taza, enjuaga el filtro y ten listo el café molido.00:30después: vertido en espiral
después de probar¿qué pasó en la taza?no necesitas encontrar «bergamota confitada». marca la sensación general y te decimos una sola cosa que cambiar.tu paladar también es data
siguiente intentoelige una sensación y aquí aparece un solo cambio para probar.
